Hogyan készítsünk füstgenerátort egy füstölőházhoz

A dohányzás, mint az élelmiszer-megőrzés egyik módja, már régóta ismert. Ma nem veszítette el jelentőségét, és nem is annyira a hosszú eltarthatóság miatt, hanem az íze miatt, amelyet a termék megszerez. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet elkészíteni egy saját készítésű hideg dohányzó füstgenerátort.

Hagyományos hidegfüstös füstölőház

A dohányzás típusától függetlenül a füst forrása a tűz. Hideg dohányzáskor az a lényeg, hogy a füst hideg vagy meleg legyen, de ne forró. A maximális hőmérséklet kb. + 40 ° C. Ehhez tüzet készítenek a dohányzószekrénytől néhány méterre, pipakéményt raknak közéjük. Ezen az úton haladva a füst elfogadható hőmérsékletre hűl.

Különböző típusú dohányosok

A kéményépítés hosszadalmas folyamat. A füst útjának normál hőelvonást kell biztosítania, és légmentesen zárva kell lennie. A kémény létrehozásához használjon szabványos fém kéményt (de nem horganyzott acélból), de a füst jobb lehűlése érdekében célszerű a csövet a földbe temetni. Általában nem könnyű feladat. Ezért inkább forrón füstölt füstölőt készítenek - kevesebb a probléma - hordót telepítettek a tűz és a füst fölé ...

De van egy egyszerű füstgenerátor a hideg dohányzáshoz, amely szó szerint több ezerbe fog kerülni. De a munkához szükséged lesz hegesztőgép és a kezelésének képessége. Minden mást lehet vásárolni a piacon vagy egy boltban. Ha minden alkatrész megvan, akkor egy-két óra alatt összeállíthatja a füstgenerátort a saját kezű dohányzáshoz.

Egyszerű füstgenerátor hideg dohányzáshoz a saját kezével

Ha nincs szüksége gyártási mennyiségre, akkor egy kis és egyszerű füstgenerátort készíthet egy fémcsőből. A csőből test készül, amelybe fűrészport vagy forgácsot töltünk. A forgács alulról meggyullad, a füst felfelé emelkedik, ahol egy hegesztett cső segítségével eltávolítja a füstölőkamrába. A tapadás növelése érdekében egy kis teljesítményű kompresszor van csatlakoztatva a ház felső részébe - 1,5-2 liter / perc kapacitással. Vagyis használhat akvárium kompresszort vagy egy régi hűtőszekrényből származó egységet. Ha van választás, akkor előnyösebb az akvárium, mivel beállíthatják a füstkibocsátás intenzitását.

Barkácsoló hideg dohányzó füstgenerátor: kialakítása és működési elve

E füstgenerátor kijáratánál a füst enyhén meleg. A tűz helye nagyon kicsi, a tűz lassan terjed, a keletkező füst lassan emelkedik át a fűrészporon. Lehűl, a fűrészpor kiszárad. Általában minden tökéletesen működik.

Anyagok

A füstgenerátor testéhez használhatja:

• kerek cső, amelynek átmérője 80-90 mm;
• profilos cső, amelynek oldala legalább 80 mm.

Minél nagyobb a keresztmetszet, annál inkább lehet fűrészport belerakni, annál hosszabb ideig működik a füstgenerátor a hideg dohányzáshoz.

A cső hossza legalább 60 cm. Optimálisan - körülbelül 1 méter. Ismét minél nagyobb a cső, annál több üzemanyag tölthető be. Másrészt a túlméretezett füstgenerátort kényelmetlen feltölteni és tisztítani, mivel kiderül, hogy nehéz és terjedelmes.

Hidegen füstölt füstgenerátor - az egyik lehetőség

Szüksége lesz egy 3/4 hüvelykes csőre is - egy darab 30 centiméteres vagy annál nagyobb darabra. Kb. 1/4 hüvelykes cső. Hossza már kész állapotban van kiválasztva, de 20 cm-nek elégnek kell lennie.

Szükségünk van egy hálóra is.Ez lehet bármilyen fém háló, amelynek hálószáma 2-3 mm, vagy egy lemez, ahol gyakran vannak lyukak. A lábakhoz keressen kis darab rudat / betonacélt / fémcsíkot. Egyes tervek nélkülözhetik őket, de velük a kialakítás stabilabb.

Körülbelül egy ilyen akvárium kompresszor alkalmas házi füstgenerátorhoz

Szüksége van egy 1,5-2 liter / perc teljesítményű kompresszorra is, lehetőleg a kapacitás beállítására. Az akvárium kompresszorok megfelelnek ezeknek a követelményeknek. Szüksége van egy szerelvényre, hogy csöveket köthessen rajta keresztül a kompresszorból.

Összeszerelés

Leírunk egy füstgenerátort hideg dohányzásra egy 100 * 100 mm keresztmetszetű profilcső alapján. Egy kerek csővel a folyamat szinte semmiben sem különbözik, de a csövek hegesztése nehezebb, ha kevés tapasztalata van a hegesztésben, akkor jobb profilos (négyzet alakú) csövet használni.

• Az alsó éltől 2 cm távolságra, darálóval, két ellentétes oldalon vágunk.
• A hálóból kivágtunk egy négyzetet, amelynek mérete valamivel nagyobb, mint a csőszakasz. Helyezzük be, ellentétes vágásokban rögzítve.
  

  Telepítse a hálót alulról

• A másik oldalon hegeszteni kell egy 3/4 hüvelykes csődarabot.
  

  Hegeszthető vagy csavaros csatlakozásra szerelhető

• Éppen ellenkezőleg, a kompresszor csatlakoztatásához szükséges a hegesztés. Úgy kell elhelyezni, hogy középpontja egybeessen a már hegesztett háromnegyed cső közepével.
• Most veszünk egy vékony csövet. Be kell helyezni a szerelvénybe, át kell mennie a testen, és 1 cm-rel be kell jutnia a szemközti csőbe. Nem több, de nem kevesebb. A kompresszor levegője ezen a csövön keresztül áramlik. Sóvárgás kialakításával serkenti az égést. A kompresszor teljesítményének beállításával szabályozzák a füstkibocsátás intenzitását.
  

  Ez legyen az eredmény.

• Borítót készítünk. A fémdarabból kivágtunk egy négyzetet, amelynek mérete valamivel nagyobb, mint a testcső szakasza. Lyukat csinálunk a közepén, felszereljük a fogantyút. Fából lehetőleg. Bár a füst nem forró, a testet az alján égő "tűz" melegíti. Egy ilyen burkolat nem túl kényelmes, mivel elrepül. Miután felvázoltuk a cső kontúrját, néhány milliméterre visszahúzódunk az eredményül kapott vonaltól, és hegesztünk kb. 1 cm széles fémcsíkra. Ilyen borító már nem jön le.
  

  A kész megjelenés és a szerkezet fő része

• Az alábbiakban, ahol a háló rögzítve van, a rúd / megerősítés négy szakaszát hegesztjük. Ezek a lábak.

Ez minden. Házi füstgenerátor hideg dohányzáshoz. Kész. Kipróbálható. A könnyű használat érdekében még mindig hegesztheti a lábakat. És ne feledje, hogy a parazsák és a hamu ki fog ömleni a hálón keresztül, ezért a nem füstölhető helyeken hideg füstöléshez füstgenerátort kell telepíteni.

Hogyan működik

Száraz forgácsot helyeznek a csőbe. Használhat fűrészport, de ezután a felső részén található vékony csőre rugót helyezünk, amely eléri a háló hosszát. A rugó állapota és minősége nem fontos. Átmérője fontos - kb. 2 cm, miért van rá szükség? Az aktívabb égés és a normális füstkibocsátás érdekében.

Ha a tok fűrészporral van megtöltve, szorosan fekszenek, ami nagyon megnehezíti a füst távozását, a légbeömlés nagyon gyenge, minden alig ég. A rugóra az égés aktiválásához van szükség. Füst jön ki rajta keresztül, egy tolóerő jön létre (a rácstól - a rugón át - a kimeneti csőig.

Gyújtsa fel a könyvjelzőt alulról - a hálón keresztül

A ház fűrészporral való megtöltése után alulról felgyújtják őket. Ezt gázégővel úgy tehetjük meg, hogy a füstgenerátort oldalára billentjük. Amikor a forgács égni kezd, tegye rá a fedelet, kapcsolja be a kompresszort. Ha a forgács / fűrészpor száraz, a füst aktívan bejut a stasisba. Ez minden. Hidegen dohányzó füstgenerátort készített saját kezével.

Korszerűsítés

A fent leírt kivitel teljesen működőképes. De sok hátránya van, és nem túl kényelmes. Használatának eredményei alapján fejlesztések és fejlesztések történtek.

Állítható tapadás

A leírt kialakítás egyik fő hátránya az égési intenzitás rossz szabályozása. A kompresszor teljesítményének beállításával kissé változtatható. Állítható fúvó hozzáadható a kivitelhez. A kapu elvének megfelelően lehet:

• A test alsó részén (a verem rögzítésének helye felett) hegeszteni kell egy 10-15 cm hosszú kerek cső darabot.
• Fúrjon két lyukat, amelyek pontosan egymással szemben vannak.
• Vegyük a rudat, amely átmegy ezeken a lyukakon. Hossza 20 cm-rel hosszabb, mint a csőátmérő.
  

  Shiber így néz ki

• Vágjon ki egy kört egy fémlemezből (2-3 mm vastag). Átmérője valamivel kisebb, mint a cső belső átmérője.
• Készítsen "fogantyút" a rúdból (hajlítsa meg).
• Helyezze be a fogantyút a furatokba, hegesse meg a kivágott kört.

Ennyi, készen áll az állítható lengéscsillapító. Forgassa el, állítsa be a levegő beszívásának intenzitását, állítsa be az égés intenzitását.

Hamu serpenyő

További hátrány, hogy a hamu a hálón keresztül ébred fel. A füstgenerátort fémlemezre teheti, de hamutartót készíthet. A kapu egyébként hamutartóban készíthető. Ez helyesebb lesz, mivel a légszivárgás szinte blokkolható, amit a házban lévő kapuval nem lehet elérni - a levegő a hálón keresztül jut be.

Hamutartó - a testénél kissé nagyobb méretű kis edény

A hamutartó egy, a testen lévő csőnél kissé nagyobb szakaszú csődarabból készül. Ha nem, akkor főzni kell. Az alját hegesztjük egy darab csőhöz, és egy vékony fémcsíkot hegesztünk a testhez a kerület mentén. A testet a hamutartóba helyezzük (a lábakat is hegesztjük hozzá).

Kondenzátum gyűjtés

A hideg dohányzáshoz használt füstgenerátor működése során kondenzátum szabadul fel. Ez megnehezíti az életet, különösen, ha a kinti hőmérséklet alacsony. Kondenzvízgyűjtő készítésével megoldhatja a problémát. Ezért:

• a füstgenerátor kimeneti csöve leereszkedik,
• a legalacsonyabb ponton kondenzvíz-tartályt szerelünk fel, amelyhez két csövet hegesztettünk - szemben egymással;
• az ellenkező oldalról a cső ismét felemelkedik és belép a dohányzószekrénybe.
  

  Megnehezítem a füst útját a kondenzátum összegyűjtésére

Ilyen eszközzel a kondenzátum jelentős része a tartályban van. A probléma nem annyira akut.

A legegyszerűbb elektromos tűzhely füstgenerátor

Ha füstölt húsokra van szükség "most", akkor nagyon egyszerű módszert használhat: elektromos tűzhelyre, hordóra fenék nélkül vagy egy nagy átmérőjű cső darabra, legalább 10 * 10 cm-es cellával ellátott dróthálóra, rétegelt lemezre vagy vasra van szüksége. Továbbá - fűrészpor és "a dohányzás tárgya".

A legegyszerűbb hideg dohányzó füstgenerátort elektromos tűzhely és egy hordó alapján lehet megépíteni

Ezt a hidegfüstölt füstházat általában kívül, a hátsó udvarban helyezik el. Szükséges a növényzet megtisztítása, elektromos tűzhely telepítése. Rajta - egy fémtartály (amelyet nem kár kidobni). A fűrészport beleöntik a tartályba.

A hordó / cső felső részében 10-5 cm-re visszalépve a felső éltől négy lyukat fúrunk. Diametrikusan vagy egymással szemben helyezkednek el. Beletesszük a csapokat. Használhat fémrudakat vagy botokat. A választás a halmozott termékek súlyától vagy a rendelkezésre álló típustól függ. Maguk a rudak keresztben vagy két párhuzamosan is elrendezhetők, amelyek a füstház testének átmérőjének kb. E támasz tetejére rácsot fektetünk, alulról rögzített termékekkel. Fedje le a füstházat rétegelt lemezzel vagy fémlemezzel.

Fúrjon lyukakat a hordó felső részébe, helyezzen bele rácsrudakat felfüggesztett termékekkel

Bekapcsoljuk a csempét. Egy idő után a fűrészpor füstölni kezd. Az egyik fülön a "munka" ideje a kiöntött fűrészpor mennyiségétől függ, de átlagosan 3-5 óra. Ezután félre kell tennie az esetet, hozzá kell adnia a fűrészport, mindent a helyére kell tenni. Nehéz, kényelmetlen és tele van "balesetekkel". De a kialakítás nagyon egyszerű, ez egy "utazási" lehetőség, ami nem jelent kényelmet.

Ez egy előre összeállított hidegfüstölt füstgenerátor

További hátrány, hogy a füst intenzitását mono csempeszabályzóval állítjuk be, de ebben a formában kellemetlen - ismét meg kell mozgatnunk a tokot. Ezektől a hiányosságoktól megszabadulhat, ha alul ajtót készít. Segítségével lehetővé válik a levegő áramlásának szabályozása és a fűrészpor cseréje.

Sütő-füstgenerátor hideg dohányzáshoz

Ha nagyobb kapacitású telepítésre van szükség, egyszerű kályha készül. Készíthető ugyanabból a nagy átmérőjű csőből, vagy téglalap alakú test hegeszthető fémből. Hegessze be az ajtót, a kéményt rögzítse szögben. Ennyi a nehézség. Szükséges továbbá a belső tér két részre osztása vízszintesen rögzített fémlemezzel. Alja nagyobb, teteje kisebb. Alul tüzet gyújtanak, fűrészport öntenek egy lepedőre. Ezenkívül a folyamat ismert.

A kályha kéményétől a dohányzószekrényig csövet vezetnek. Felfelé irányuló lejtéssel kell rendelkeznie, bár kicsi. Ebben az esetben a szekrény bejáratának alul kell lennie - úgy, hogy a füst beborítsa az összes terméket. Ezért a szekrény egy százszorszépre, lábakra, talapzatra van felszerelve. A helytakarékosság érdekében füstgenerátoros kályhát telepíthet a szekrény alá, ha egy fém sarokból hegeszt egy szerkezetet.

Füstgenerátor - szabadon álló tűzhely

Ezzel a kialakítással azonban a füst túl forró lehet. További intézkedések szükségesek a hűtéshez. Alternatív megoldásként keressen egy nagyobb átmérőjű csövet, tegye a fő kéményre. Szerelje be a hűtőt úgy, hogy a levegő áramlása a csövek közötti résbe irányuljon.

Egy másik lehetőség az, hogy csinálj valami vizes kabátot, dohányzás közben forró vizet kapsz. De mit kezdjünk vele, az egy kérdés. Bár a meleg víz mindig hasznos a gazdaságban.

Az ilyen típusú hideg füstöléshez használt füstgenerátor több költséget igényel - fém vagy vastag falú cső, valamint egy kémény. Sőt, jobb, ha nem kéményt készítünk horganyzott acélból - cinkből, ez nem olyan fém, amely jót tesz az egészségnek. Azbesztet sem szabad használni. Először is, rosszul távolítja el a hőt, másrészt pedig még a cinknél is károsabb. Ezért a választás e tekintetben kicsi - fekete acélból készült csöveket rendelni vagy rozsdamentes acélból vásárolni. Itt mindenki maga dönt.

Kapcsolódó videók