Kā pagatavot dūmu ģeneratoru kūpinātavai

Smēķēšana kā pārtikas konservēšanas metode ir pazīstama ļoti ilgu laiku. Šodien tas nav zaudējis savu nozīmi, un ne tik daudz ilgā glabāšanas laika dēļ, bet gan garšas dēļ, ko produkts iegūst. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā ar savām rokām padarīt auksti smēķējošu dūmu ģeneratoru.

Tradicionāla aukstā dūmu kūpinātava

Neatkarīgi no smēķēšanas veida, dūmu avots ir uguns. Pīpējot auksti, galvenais ir tas, ka dūmi ir auksti vai silti, bet ne karsti. Maksimālā temperatūra ir aptuveni + 40 ° C. Lai to izdarītu, dažus metrus no smēķēšanas skapja izveido uguni, starp tiem tiek uzlikts cauruļu skurstenis. Pārejot pa šo ceļu, dūmi atdziest līdz pieņemamai temperatūrai.

Dažādu veidu smēķētāji

Dūmvadu konstrukcija ir ilgs process. Dūmu ceļam jānodrošina normāla siltuma noņemšana, un tai vienlaikus jābūt hermētiskai. Lai izveidotu skursteni, varat izmantot parasto metāla skursteni (bet tas nav izgatavots no cinkota tērauda), bet, lai dūmi labāk atdziest, ieteicams cauruli aprakt zemē. Kopumā tas nav viegls uzdevums. Tāpēc viņi labprātāk gatavo karsti kūpinātu kūpinātavu - problēmu ir mazāk - viņi uzstādīja mucu virs uguns un dūmiem ...

Bet aukstai smēķēšanai ir vienkāršs dūmu ģenerators, kas maksās burtiski vairākus tūkstošus. Bet darbam jums būs nepieciešams metināšanas mašīna un spēja ar to rīkoties. Visu pārējo var iegādāties tirgū vai datortehnikas veikalā. Ja jums ir visas sastāvdaļas, jūs varat savākt dūmu ģeneratoru smēķēšanai ar savām rokām stundas vai divu stundu laikā.

Vienkāršs dūmu ģenerators aukstai smēķēšanai ar savām rokām

Ja jums nav nepieciešami ražošanas apjomi, jūs varat izgatavot nelielu un nesarežģītu dūmu ģeneratoru no metāla caurules. No caurules tiek izgatavots korpuss, kurā tiek iebāzti zāģu skaidas vai skaidas. Skaidas tiek aizdedzinātas no apakšas, dūmi paceļas uz augšu, kur tos ar metinātu cauruli noņem smēķēšanas kamerā. Lai palielinātu saķeri, korpusa augšējā daļā ir pievienots mazjaudas kompresors - ar jaudu 1,5-2 litri / min. Tas ir, jūs varat izmantot akvārija kompresoru vai ierīci no vecā ledusskapja. Ja ir izvēle, priekšroka jādod akvārijam, jo ​​tie var pielāgot dūmu izvades intensitāti.

Dūmu ģenerators aukstai smēķēšanai ar savām rokām: dizains un darbības princips

Dūmi, kas nāk no šī dūmu ģeneratora, ir nedaudz silti. Ugunsgrēka vieta ir ļoti maza, uguns izplatās lēni, radušies dūmi lēnām paceļas caur zāģskaidu. Tas atdziest, zāģskaidas izžūst. Kopumā viss darbojas nevainojami.

Materiāli

Dūmu ģeneratora korpusam varat izmantot:

• apaļa caurule ar diametru 80-90 mm;
• profilēta caurule ar 80 mm un lielāku malu.

Jo lielāka sadaļa, jo vairāk zāģu skaidas var ievietot iekšpusē, jo ilgāk uz vienas cilnes darbosies dūmu ģenerators aukstai kūpināšanai.

Caurules garums ir 60 cm un vairāk. Optimāli - apmēram 1 metrs. Atkal, jo lielāka ir caurule, jo vairāk degvielas var ielādēt. No otras puses, liela izmēra dūmu ģeneratoru nav ērti uzpildīt un iztīrīt, jo tas izrādās smags un apjomīgs.

Auksti kūpinātu dūmu ģenerators - viena no iespējām

Jums būs nepieciešama arī 3/4 collu caurule - gabals 30 centimetri vai vairāk. Aptuveni 1/4 collu caurule. Tās garums tiek izvēlēts jau gatavā stāvoklī, bet ar 20 cm vajadzētu pietikt.

Mums vajag arī sietu.Tas var būt jebkurš metāla siets ar 2-3 mm sietu vai plāksne ar biežām atverēm. Kājām atrodiet mazus stieņa / armatūras / metāla sloksnes gabalus. Daži dizaini var iztikt bez tiem, taču ar tiem dizains ir stabilāks.

Aptuveni šāds akvārija kompresors ir piemērots pašmāju dūmu ģeneratoram

Jums nepieciešams arī kompresors ar jaudu 1,5-2 litri / min, vēlams ar iespēju pielāgot jaudu. Akvārija kompresori atbilst šīm prasībām. Un jums ir nepieciešams stiprinājums, lai caur to varētu savienot caurules no kompresora.

Montāža

Mēs aprakstīsim dūmu ģeneratoru aukstai smēķēšanai, pamatojoties uz profila cauruli ar šķērsgriezumu 100 * 100 mm. Izmantojot apaļu cauruli, process ir gandrīz vienāds, taču cauruļu metināšana ir grūtāka, ja jums ir maz metināšanas pieredzes, labāk ir izmantot profilētu (kvadrātveida) cauruli.

• 2 cm attālumā no apakšējās malas ar dzirnaviņām mēs veicam griezumus no divām pretējām pusēm.
• No acs izgrieziet kvadrātu, nedaudz lielāku par caurules šķērsgriezumu. Mēs to ievietojam, nostiprinot pretējos griezumos.
  

  Instalējiet tīklu no apakšas

• No otras puses metiniet 3/4 collu caurules gabalu.
  

  Var sametināt vai samontēt uz skrūvju savienojuma

• Gluži pretēji, ir nepieciešams sametināt savienojumu kompresora savienošanai. Tas jānovieto tā, lai tā centrs sakristu ar jau metinātās trīs ceturtdaļas caurules centru.
• Tagad mēs ņemam plānu cauruli. Tas jāievieto armatūrā, tam jāiet cauri ķermenim un jāieiet caurulē pretī par 1 cm. Ne vairāk, bet ne mazāk. Gaiss no kompresora plūst caur šo cauruli. Radot alkas, tas stimulē degšanu. Pielāgojot kompresora jaudu, tiek regulēta dūmu izvades intensitāte.
  

  Tādam vajadzētu būt rezultātam.

• Mēs izgatavojam vāku. No metāla gabala mēs izgriezām kvadrātu, kura izmērs ir nedaudz lielāks nekā ķermeņa caurules sekcija. Mēs izveidojam caurumu centrā, uzstādiet rokturi. Koka vēlams. Lai gan dūmi nav karsti, ķermeni silda "uguns", kas dedzina apakšā. Šāds pārvalks nav ļoti ērts, jo tas aizlido. Izklāstījuši caurules kontūru, mēs no iegūtās līnijas atkāpjamies pāris milimetrus un metinām uz apmēram 1 cm platas metāla sloksnes. Šāds segums vairs nenokļūst.
  

  Gatavais izskats un galvenā konstrukcijas daļa

• No apakšas, kur acs ir piestiprināta, mēs metinām četrus stieņa / stiegrojuma gabalus. Tās ir kājas.

Tas ir viss. Pašmāju dūmu ģenerators aukstai smēķēšanai. Gatavs. To var pārbaudīt. Lietošanas ērtībai jūs joprojām varat metināt kājas. Un atcerieties, ka caur acīm izlīs ogles un pelni, tāpēc uz neuzliesmojošas vietas jāuzstāda dūmu ģenerators aukstai smēķēšanai.

Kā tas darbojas

Caurulē tiek ievietotas sausas skaidas. Jūs varat izmantot zāģu skaidas, bet pēc tam uz plānas caurules, kas atrodas augšējā daļā, tiek uzlikta atspere, kas sasniedz pašu tīkla garumu. Atsperes stāvoklis un kvalitāte nav svarīga. Tās diametrs ir svarīgs - apmēram 2 cm, kāpēc tas ir vajadzīgs? Aktīvākai sadegšanai un normālai dūmu izplūdei.

Kad ķermenis ir piepildīts ar zāģu skaidām, tie cieši pieguļ, tāpēc dūmiem ir ļoti grūti izplūst, gaisa ieplūde ir ļoti vāja, viss gandrīz nedeg. Atsperes ir nepieciešamas, lai aktivizētu degšanu. Caur to izplūst dūmi, rodas vilce (no režģa - caur atsperi - līdz izplūdes caurulei.

Aizdedziniet grāmatzīmi no apakšas - caur tīklu

Pēc korpusa piepildīšanas ar zāģu skaidām tie tiek aizdedzināti no apakšas. To var izdarīt ar gāzes degli, noliekot dūmu ģeneratoru uz sāniem. Kad skaidas sāk degt, ielieciet vāku, ieslēdziet kompresoru. Ja skaidas / zāģu skaidas ir sausas, dūmi sāk aktīvi iekļūt sastingumā. Tas ir viss. Ar savām rokām esat izveidojis auksti smēķējošu dūmu ģeneratoru.

Modernizācija

Iepriekš aprakstītais dizains ir pilnībā funkcionāls. Bet tam ir daudz trūkumu, un tas nav ļoti ērti. Pamatojoties uz tā izmantošanas rezultātiem, tika veikti uzlabojumi un uzlabojumi.

Pielāgojama vilce

Viens no aprakstītā dizaina galvenajiem trūkumiem ir slikta sadegšanas intensitātes regulēšana. To var nedaudz mainīt, pielāgojot kompresora jaudu. Dizainam var pievienot regulējamu pūtēju. To var izdarīt pēc vārtu principa:

• Ķermeņa apakšējā daļā (virs vietas, kur piestiprināta kaudze) sametiniet apaļas caurules gabalu 10-15 cm garumā.
• Urbj divas caurumus, kas atrodas tieši pretī viens otram.
• Paņemiet joslu, kas iet caur šīm atverēm. Tās garums ir par 20 cm garāks nekā caurules diametrs.
  

  Šibers izskatās šādi

• Izgrieziet apli no metāla loksnes (2-3 mm bieza). Tās diametrs ir nedaudz mazāks nekā caurules iekšējais diametrs.
• No stieņa izveidojiet "rokturi" (salieciet to).
• Ievietojiet rokturi caurumos, sametiniet izgriezto apli.

Tas ir viss, regulējamais amortizators ir gatavs. Pagrieziet to, noregulējiet gaisa ieplūdes intensitāti, pielāgojot degšanas intensitāti.

Pelnu panna

Vēl viens trūkums ir tas, ka pelni pamostas caur sietu. Jūs varat ievietot dūmu ģeneratoru uz metāla plāksnes, bet jūs varat padarīt pelnu pannu. Starp citu, vārtus var izgatavot pelnu pannā. Tas būs pareizāk, jo gaisa ieplūdi var gandrīz bloķēt, ko nevar sasniegt ar vārtiem korpusā - gaiss iekļūst caur sietu.

Pelnu panna - neliels trauks, kura izmērs ir nedaudz lielāks par ķermeni

Pelnu panna ir izgatavota no caurules gabala, kura daļa ir nedaudz lielāka nekā caurule uz ķermeņa. Ja nē, jums ir jāgatavo. Apakšdaļa ir sametināta ar caurules gabalu, un pie ķermeņa gar perimetru ir metināta plāna metāla sloksne. Ķermenis tiek ievietots pelnu traukā (tam ir arī metinātas kājas).

Kondensāta savākšana

Dūmu ģeneratora darbības laikā aukstai smēķēšanai tiek atbrīvots kondensāts. Tas apgrūtina dzīvi, it īpaši, ja temperatūra ārā nav augsta. Jūs varat atrisināt problēmu, izveidojot kondensāta savācēju. Priekš šī:

• dūmu ģeneratora izplūdes caurule ir nolaista uz leju,
• zemākajā vietā mēs uzstādām kondensāta tvertni, tam sametinot divas caurules - viena pret otru;
• no pretējās puses caurule atkal paceļas un nonāk smēķēšanas skapī.
  

  Es sarežģīju dūmu ceļu, lai savāktu kondensātu

Izmantojot šādu ierīci, ievērojama kondensāta daļa atrodas tvertnē. Problēma nav tik akūta.

Vienkāršākais elektriskās plīts dūmu ģenerators

Ja jums ir vajadzīga kūpināta gaļa "tieši tagad", varat izmantot ļoti vienkāršu metodi: jums ir nepieciešama elektriskā plīts, muca bez apakšas vai liela diametra caurules gabals, stiepļu siets ar vismaz 10 * 10 cm lielu šūnu, saplākšņa vai dzelzs loksne. Arī - zāģu skaidas un "smēķēšanas priekšmets".

Vienkāršāko aukstās kūpināšanas dūmu ģeneratoru var uzbūvēt, pamatojoties uz elektrisko plīti un mucu

Šāda auksti kūpināta kūpinātava parasti tiek novietota ārpusē, piemājas pagalmā. Ir nepieciešams notīrīt veģetācijas plāksteri, uzstādīt elektrisko plīti. Uz tā - metāla trauks (kuru nav žēl izmest). Zāģu skaidas ielej traukā.

Mucas / caurules augšējā daļā, atkāpjoties 10–5 cm attālumā no augšējās malas, urbjiet četras atveres. Tie atrodas diametrāli vai viens otram pretī. Mēs nododam tajās tapas. Jūs varat izmantot metāla stieņus vai nūjas. Izvēle ir atkarīga no sakrauto izstrādājumu svara vai pieejamā. Paši stieņi var būt sakārtoti šķērsām vai kā divas paralēles, kas atrodas apmēram 1/3 no kūpinātavas korpusa diametra. Papildus šim atbalstam mēs uzliekam režģi ar produktiem, kas piestiprināti no apakšas. Pārklājiet kūpinātavu ar saplāksni vai metāla loksni.

Urbjiet caurumus mucas augšdaļā, ievietojiet tajos restes stieņus ar piekārtiem izstrādājumiem

Mēs ieslēdzam flīzi. Pēc kāda laika zāģu skaidas sāk smēķēt. Vienas cilnes "darba" laiks ir atkarīgs no izlieto zāģu skaidas daudzuma, bet vidēji tas ir 3-5 stundas. Tad jums ir jāatstāj lieta malā, jāpievieno zāģu skaidas, viss jānovieto vietā. Tas ir grūti, neērti un pilns ar "negadījumiem". Bet dizains ir ļoti vienkāršs, tas ir "ceļojuma" variants, kas nenozīmē ērtības.

Tas ir samontēts auksti kūpinātu dūmu ģenerators

Vēl viens trūkums ir dūmu intensitātes pielāgošana ar mono flīžu regulatoru, taču darīt to šādā formā ir neērti - atkal jums jāpārvieto korpuss. Jūs varat atbrīvoties no šiem trūkumiem, ja apakšā izveidojat durvis. Ar tās palīdzību būs iespējams regulēt gaisa plūsmu un mainīt zāģu skaidas.

Krāsns dūmu ģenerators aukstai smēķēšanai

Ja nepieciešama lielākas jaudas uzstādīšana, tiek pagatavota vienkārša plīts. To var izgatavot no vienas un tās pašas liela diametra caurules vai metināt taisnstūrveida korpusu. Metiniet durvis, padariet skursteni fiksētu leņķī. Tas ir visas grūtības. Ir arī nepieciešams sadalīt iekšējo telpu divās daļās ar horizontāli fiksētu metāla loksni. Apakšdaļa ir lielāka, augšdaļa ir mazāka. Zemāk iedegas uguns, uz palaga izlej zāģskaidas. Turklāt process ir zināms.

No plīts skursteņa līdz smēķēšanas skapim tiek uzlikta caurule. Tam vajadzētu būt uz augšu, lai arī nelielam slīpumam. Šajā gadījumā ieejai skapī jābūt izvietotai apakšā - tā, lai dūmi aptvertu visus produktus. Tāpēc skapis ir uzstādīts uz margas, kājām, pjedestāla. Lai ietaupītu vietu, zem skapja varat uzstādīt dūmu ģeneratora krāsni, metinot konstrukciju no metāla stūra.

Dūmu ģenerators - brīvi stāvoša krāsns

Bet ar šo dizainu dūmi var būt pārāk karsti. Lai to atdzesētu, ir nepieciešami papildu pasākumi. Alternatīvi atrodiet cauruli ar lielāku diametru, ielieciet to uz galvenā skursteņa. Uzstādiet dzesētāju tā, lai gaisa plūsma būtu vērsta spraugā starp caurulēm.

Vēl viena iespēja ir darīt kaut ko līdzīgu ūdens apvalkam, smēķēšanas laikā iegūt karstu ūdeni. Bet ko ar to iesākt, ir jautājums. Lai gan saimniecībā vienmēr ir noderīgs siltais ūdens.

Dūmu ģeneratoram šāda veida aukstai kūpināšanai ir vajadzīgas lielākas izmaksas - metāls vai biezu sienu caurule, kā arī skurstenis. Turklāt skursteni labāk neveidot no cinkota tērauda - cinka, tas nav metāls, kas ir labs veselībai. Jums nevajadzētu lietot arī azbestu. Pirmkārt, tas slikti noņem siltumu, otrkārt, tas ir pat vairāk kaitīgs nekā cinks. Tāpēc izvēle šajā ziņā ir maza - pasūtīt caurules no melna tērauda vai pirkt no nerūsējošā tērauda. Šeit katrs izlemj pats.

Saistītie videoklipi