Mga hasa ng kutsilyo ng DIY

Ito ay medyo mahirap upang patalasin ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng kamay nang tama. Magtatagal ng ilang oras upang mabuo ang ugali ng pagpapanatili ng isang pare-pareho na hasa ng hasa, na kung saan ay hindi madali. Ang isang aparato na hasa ng kutsilyo ay maaaring gawing mas madali ang gawain. May mga pagpipilian sa pabrika. Ngunit para sa mahusay na mga kopya kailangan mong magbayad ng ilang daang dolyar, at malinaw na marami ito. Ang magandang balita ay ang mga tool na ito ay madaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Bukod dito, maraming mga humahawak sa bahay na kutsilyo ay hindi mas masahol sa pag-andar kaysa sa mga mula sa mga kilalang tagagawa, ngunit ang gastos ay maraming beses na mas mura.

Mga pangunahing kaalaman sa paghuhugas ng kutsilyo

Ang mga kutsilyo ay may magkakaibang gamit, at kahit sa isang ordinaryong kusina ay marami sa mga ito. Mayroong para sa pagputol ng tinapay at iba pang malambot na pagkain, mayroon ding pagputol ng karne, pagpuputol ng mga buto, at iba pang matitigas na bagay. At ang mga ito ay mga sambahayan lamang. Ngunit mayroon pa ring mga kumukuha ng pangangaso at pangingisda. Kung titingnan mo nang mabuti, makikita mo na lahat sila ay may iba't ibang anggulo na hasa (ito ay kung hindi sila pinatalas sa bahay). Ito ang hasa ng hasa na ang pinakamahalagang katangian, na tinutukoy ng layunin ng ibinigay na talim.

Ang aparato ng hasa ng kutsilyo ay lubos na magpapadali sa trabaho

Saang anggulo

Ang anggulo ng hasa ay natutukoy batay sa pangunahing larangan ng aplikasyon ng isang partikular na talim:

• Ang mga tuwid na labaha ay pinahigpit sa 8-12 °. Ang isang maliit na anggulo ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling i-cut ang mga buhok pagkatapos ng pagtatapos, ngunit kapag sinubukan mong i-cut ang iba pa, ang talim ay magiging mapurol nang napakabilis.
• Ang mga fillet na kutsilyo ay mahigpit na pinatalas halos - 10-15 °.
• Para sa pagputol ng pagkain, ang talim ay pinakamahusay na pinahigpit sa 15-20 °.
  

  Kung titingnan natin ang talim sa maraming pagpapalaki, makikita natin ang tinatayang sumusunod na larawan

• Para sa mga kutsilyo sa pangangaso at pangkalahatang layunin, pumili ng isang anggulo sa pagitan ng 20 ° at 25 °. Ang isang gilid ng gayong talas ay magbibigay-daan hindi lamang sa pagputol ng malambot na mga produkto, ngunit nang walang labis na paghihirap na makayanan ang mga buto, kahoy, atbp. Ang ilang mga tagagawa ng pangangaso at kutsilyo ay pinatalas ang kanilang mga talim sa loob ng isang mas malawak na saklaw - 20-40 °. Ang isang kutsilyo na may 40 ° talim ay nagbawas ng mas malala, ngunit mas mahusay itong makaya sa mga pambungad na lata o iba pang katulad na gawain.
• Ang mga mabibigat na kutsilyo para sa mga espesyal na layunin (halimbawa, ang mga machetes) ay pinahigpit sa 30-50 °. Magkakaroon ng problema para sa kanila na gupitin ang tinapay, ngunit pinutol nila ang mga putot, puno ng ubas at iba pang katulad na mga bagay nang perpekto.

Ito ang mga pangkalahatang alituntunin batay sa karanasan sa mga taon. Mayroong, gayunpaman, mga pagpipilian: ang ilang mga blades ay may maraming mga zone na may iba't ibang mga hasa. Nais nitong mas maraming nalalaman, ngunit ang pagiging kumplikado ng hasa ay tumataas nang maraming beses.

Mula sa naunang nabanggit sumusunod na ang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo ay dapat na maitakda ang kinakailangang anggulo ng hasa. At ito ang pangunahing kahirapan sa disenyo at paggawa nito.

Paano patalasin

Ang paggiling mga bato ng iba't ibang laki ng butil ay ginagamit upang patalasin ang mga kutsilyo. Ang mga ito ay kombensyonal na nahahati sa magaspang, katamtaman at maliit. Bakit may kondisyon? Dahil ang iba`t ibang mga bansa ay may kani-kanilang pagtatalaga ng laki ng butil. Ang pinaka-maginhawang pag-uuri ay sa pamamagitan ng bilang ng mga butil bawat yunit ng lugar. Ito ay ipinahayag sa mga numero: 300, 600, 1000, atbp. Ang ilang mga kumpanya ay din doble sa mga termino sa Ingles. Narito ang isang tinatayang paghati:

• 200-250 - napaka magaspang (labis na magaspang). Hindi sila ginagamit para sa hasa ng mga kutsilyo.
• 300-350 - magaspang (magaspang). Ginamit kapag inilalagay sa profiling ang gilid ng paggupit ng isang nasira o napaka-mapurol na talim.Kung ang gilid ng paggupit ay walang nakikitang mga bahid at hindi mo planong baguhin ang hasa ng hasa, hindi dapat gamitin ang nakasasakit na ito.
• 400-500 - daluyan (daluyan). Maraming mga tagagawa ang walang mga bar ng laki ng butil na ito, dahil madali silang gawin nang wala.
• 600-700 - pagmultahin. Ang pangunahing uri ng bloke na ginamit kapag humahasa ng mga kutsilyo. Ginagamit ang mga ito upang patalasin ang mga kutsilyo na mapurol sa panahon ng normal na paggamit.
• 1000-1200 - napakahusay (ultra o sobrang multa). Dinala nila ang natalas na talim sa isang tapusin ng salamin.
  

  Ang mga bar para sa hasa ng mga kutsilyo ay kinakailangan ng daluyan at pinong butil, para sa pagtatapos (buli), maaari kang kumuha ng isa pang napakahusay

Bilang karagdagan sa laki ng butil, ang mga whetstone ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinagmulan: sila ay likas na pinagmulan (shale, corundum, atbp.), May mga ceramic at brilyante. Alin ang mas mabuti Mahirap sabihin - isang bagay ng panlasa, ngunit ang mga natural ay mabilis na gumagalaw at bihirang pino.

Ang mga natural ay ibinabad sa tubig bago gamitin o simpleng basa-basa dito. Sumisipsip sila ng tubig at, sa panahon ng hasa, ang isang nakasasakit na i-paste ay nabuo sa ibabaw mula sa tubig at pinaghiwalay ang mga nakasasakit na mga maliit na butil, na nagdaragdag ng paghuhusay na kahusayan. Para sa parehong mga layunin, maaari kang gumamit ng isang espesyal na maliit (honing oil) o isang halo ng tubig at sabon (alinman ang gusto mo). Sa pangkalahatan, sa bawat isa sa mga hasa ng bato, kailangan mong subukan ang lahat ng mga pagpipiliang ito at piliin ang pinakamahusay.

Ang hugis ng hasa ng bato para sa hasa ng mga kutsilyo ay isang bar, at kanais-nais na ang haba nito ay mas malaki kaysa sa haba ng talim - mas madaling pahigpitin. Ang mga bar na may dobleng butil ay maginhawa - sa isang banda, mas malaki, sa kabilang banda, mas pinong. Para sa hasa ng mga kutsilyo para sa ordinaryong paggamit, sapat na magkaroon ng dalawang bar na may katamtamang butil (magkakaiba) at dalawang maliit (ang isa ay maaaring maging napakaliit).

Manu-manong pamamaraan ng hasa

Ang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo ay pinapabilis lamang ang proseso ng paggabay sa gilid, samakatuwid kinakailangan ang kaalaman sa mga manu-manong diskarte sa hasa. Imposibleng patalasin nang tama ang kutsilyo nang wala sila.

Ang pagkakasunud-sunod ng hasa ng mga kutsilyo ay ang mga sumusunod:

• Kumuha muna kami ng isang bar ng daluyan o magaspang na butil - ayon sa mga pangyayari, inilalagay namin ito sa mesa. Mas mabuti kung naayos ito - hindi ka mag-aalala tungkol sa hindi paglipat nito kapag nagtatrabaho.
• Kinakalkula namin ang kinakailangang hasa ng hasa - ito ay katumbas ng kalahati ng napiling anggulo. Hawak namin ang talim tungkol sa anggulo na ito. Ngayon ang pangunahing gawain ay panatilihin ang anggulong ito nang tuluy-tuloy.
• Lahat ng mga paggalaw kapag hasa ang isang kutsilyo nang walang malakas na presyon. Makinis at pantay.
• Nagsisimula kaming hasa sa pamamagitan ng paglayo sa ating sarili. Sa kasong ito, sa isang pass, ang talim ay dapat na "dumaan" sa bato mula simula hanggang dulo. Dito rin, may isang mahalagang punto: sa punto ng pakikipag-ugnay sa bar, ang gilid ay dapat na patayo sa direksyon ng paggalaw. Walang mga problema sa tuwid na bahagi - diretso ang iyong pagmamaneho, ngunit habang papalapit ang bilugan na gilid, kailangang i-on ang hawakan upang mapanatili ang perpendicularity (tingnan ang larawan).
  

  Ang proseso ng hasa ng kutsilyo sa isang bar

• Sa pagtatapos ng paggalaw, ang tip ay dapat manatili sa ibabaw ng bar. Hindi ito dapat humiwalay, dahil ang dulo ay maaaring maging mapurol, at ang pag-ilid na ibabaw nito ay maaari ding mapinsala. Upang posible ito, ang haba ng bar ay dapat na 1.5-2 beses na mas mahaba kaysa sa talim. Pagkatapos ang paggalaw ay magiging makinis at pare-pareho, tulad ng dapat.
• Matapos tumigil ang dulo ng kutsilyo, sinisimulan namin ang pabalik na paggalaw.
• Inuulit namin ang mga paggalaw nang pabalik-balik hanggang sa bumuo ang isang burr sa likod ng talim - isang manipis na gilid na nakabalot papasok. Ito ay groped sa iyong daliri, pagpasa patas sa gilid (hindi kasama - puputulin mo ang iyong sarili). Sa isip, dapat itong patag kasama ang buong haba ng talim. Kung hindi, muling gawin ito, at hindi sa mga lugar na walang mga lungga, ngunit kasama ang buong haba.
• Kapag mayroong isang burr, i-on ang talim sa kabilang panig at ulitin din ang lahat. Ang burr ay lilipat sa kabilang panig, ngunit magiging bahagyang mas maliit.
  

  Sa sandaling muli sa grapiko - kung paano patalasin nang tama ang isang kutsilyo - ang paggalaw ng talim kasama ang bar

• Palitan ang bar at magpatuloy na patalasin ang talim ng mga paggalaw na "malayo sa iyo" (wala nang pabalik na paggalaw).Ang mas pinong butil ay nag-iiwan ng mas maliit na mga groove sa gilid at bahagyang mas mababa sa burr.
• Trabaho ang pangalawang bahagi sa parehong grindstone.
• Palitan ang nakasasakit sa isang mas pinong. Ulitin muli ang lahat (ang paggalaw ay mula pa rin sa iyong sarili). At iba pa hanggang sa makamit mo ang isang "specular" na gilid, at nakakamit ito sa isang napakaliit na bloke. Nangangahulugan ito na ang mga uka na naiwan ng nakasasakit ay napakaliit at ang gilid ng paggupit ay sapat na pinakintab upang mabawasan nang maayos.
• Ngunit kahit na pagkatapos nito, isang burr ang nanatili sa likod ng talim. Inaalis namin ito sa pinakamaliit na bloke na mayroon ka. Ginagawa namin ang kabisado na kilusan na "mula sa ating sarili" nang isang beses para sa bawat panig, dahan-dahang binabawasan ang presyon. Kaya, lumabas na bawasan ang burr sa isang minimum, na halos hindi makagambala sa trabaho.

Sa ito maaari nating ipalagay na ang hasa ng kutsilyo ay tapos na. Ang ilan ay tinatapos pa rin ang gilid sa lumang sinturon. Ang isang piraso ng sinturon ay maaaring maayos sa isang kahoy na bloke (pandikit, hindi ipinako), kuskusin ng goyi paste. Pagkatapos ay isakatuparan ng maraming beses na halili sa isa o sa kabilang panig, ngunit sa gilid ng paggupit ay bumalik. Kaya't ang huling mga ukit na naiwan ng nakasasakit ay pinakintab at ang sinturon ay hindi "gupitin" nang sabay.

Paano gumawa ng isang homemade kutsilyo na hasa

Ang lahat ng mga homemade kutsilyo ay malulutas ang pangunahing problema - pinapayagan ka nilang tumpak na mapanatili ang isang naibigay na anggulo ng pagkahilig ng bar sa talim, na kung saan ay napakahalaga para sa pagkuha ng isang mahusay na gilid ng paggupit. Mayroong mga napaka-simpleng aparato, may kaunti pang mga kumplikado, ngunit pinapayagan kang magtrabaho nang may higit na ginhawa. Pumili alinsunod sa iyong panlasa.

Isa sa mga pagpipilian - mula sa mga magagamit na paraan

Simpleng pantasa ng kutsilyo

Talaga ito ay isang humahawak na may hawak ng bato. Ang lahat ay elementarya: dalawang mga tatsulok na gawa sa kahoy, na konektado sa pamamagitan ng mga pin na may "mga kordero". Ang isang bar ay naka-clamp sa pagitan ng mga sulok sa kinakailangang anggulo. Maaari mong itakda ang anggulo gamit ang isang protractor, isang espesyal na programa sa isang smartphone, o gamit ang mga patakaran ng trigonometry (kanang tatsulok).

Hasa ng kutsilyo - may hawak na nakasasakit

Kapag ang hasa sa naturang aparato, ang kutsilyo ay dapat na panatilihing mahigpit na patayo sa lahat ng oras. Ito ay mas madali kaysa sa paghawak nito sa isang tiyak na anggulo.

Ang parehong ideya ay may isa pang sagisag: sa isang matatag na base, gumawa ng mga palipat-lipat na may hawak, kung saan ang mga bar ay naipasok at naayos sa nais na posisyon. Ang corporate prototype ay nakalarawan sa ibaba.

May hawak ng bar para sa hasa ng kutsilyo

Ang homemade kutsilyo na ito ay gawa sa mga kahoy na bloke. Ito ay lumabas na ito ay ilaw, upang hindi ito lumipat mula sa lugar nito, dapat itong maayos sa isang bagay. Upang maiwasan ang paghawak nito sa iyong kamay, maaari kang gumamit ng mga clamp.

Pinapayagan ka ng mga may hawak ng pag-swivel na magtakda ng isang paunang natukoy na anggulo, at pagkatapos ay ayusin ito sa tulong ng "mga kordero"

Ang nasabing aparato para sa hasa ng mga kutsilyo, syempre, ginagawang mas madali upang gumana, ngunit medyo mahirap pa rin na mapanatili ang isang anggulo: kailangan mong kontrolin ang patayo ng talim sa lahat ng oras. Ang ugali na ito ay nabubuo sa paglipas ng panahon, ngunit mahirap na magsimula.

Ang aparato sa mga gulong

Ang isang kagiliw-giliw na bersyon ng isang manu-manong patalim ng kutsilyo na may isang nakapirming bar at isang trolley sa mga gulong, kung saan naayos ang kutsilyo. Ginagawa ito batay sa mga hasa ng kutsilyo, pait at planer. Ang ganitong aparato ay gumagana rin ng maayos sa isang kutsilyo, ngunit kinakailangan upang umangkop sa hasa ng isang bilugan na gilid.

Homemade tool para sa hasa ng mga kutsilyo sa mga gulong

Sa sagisag na ito, tulad ng sa manual na hasa, ang bar ay nakatigil, at ang talim ng isang kutsilyo na naayos sa isang palipat-lipat na cart gumagalaw. Ang anggulo ay itinakda ng taas ng bar na may kaugnayan sa platform kung saan naka-mount ang talim. Ang kakaibang uri ng aparatong ito ay ang mesa ay dapat na flat. Maaari itong maging isang natural tabletop na bato, maaari kang maglagay ng baso sa isang regular na mesa.

Sa bersyon sa itaas, bahagyang nagbabago ang anggulo, na kadalasang sapat para sa hasa ng parehong uri ng mga kutsilyo - mga kusina, halimbawa.Kung kinakailangan, ang disenyo ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga may hawak (nakalarawan sa ibaba).

Pinabuting modelo

Ang lahat ng ito ay ipinatupad nang napakasimple, dahil kahawig ito ng isang ordinaryong tagapagbuo: mga piraso, butas sa kanila, ang lahat ay binuo sa mga bolt at turnilyo.

Upang matiyak ang kawalang-kilos ng bar, mayroon ding isang aparato.

Para sa pag-aayos ng bar

Ang karagdagan ng buong disenyo na ito ay madali upang ibuka ang kutsilyo habang pinapanatili ang perpendicularity sa bilugan na lugar, at napakadaling maproseso mula sa kabilang panig: kailangan mong i-on ang cart. Para dito, ginawa ang apat na pares ng gulong.

Ang homemade manual na kutsilyo na hasa ng kutsilyo

Bahagyang mas kumplikado at mas maginhawang mga aparato na gawa sa bahay, na kung saan ay ginawa batay sa mga kilalang proprietaryong aparato. Mayroon silang isang nababagay na platform kung saan naayos ang kutsilyo. Ang platform ay nakalantad sa isang naibigay na anggulo. Ang bloke ay naka-mount sa isang palipat-lipat na bar na nakakabit sa rak.

Isa sa pagmamay-ari ng patalim na kutsilyo

Ang mga aparato na gawa ng kamay ay medyo katulad ng disenyo na ipinakita sa itaas, ngunit may ilang mga pagkakaiba. Maraming pagpipilian. Narito ang ilan.

Isa sa pagpipilian: isang nakatigil na platform kung saan naayos ang talim

Ang kabit na ito ay ginawa mula sa mga labi ng nakalamina (maaari mong gamitin Chipboard), dalawang bakal na tungkod na may diameter na 8 mm at isang palipat na mount.

Pangkalahatang pagtingin sa aparato para sa hasa ng mga kutsilyo

Ang disenyo na ito ay may isang nakapirming base, kung saan ang isang platform na may isang may hawak ng kutsilyo ay nakakabit sa ordinaryong mga bisagra. Ang malapit na gilid ng platform ay maaaring itaas sa ilang anggulo na maginhawa para sa trabaho. Ngunit kung hindi man ay hindi siya gumalaw.

Ang patayo na naka-mount na bakal na bar ay may isang maililipat na retainer na may isang loop na nakakabit sa gilid. Ang isang tungkod ay ipinasok dito, kung saan ang bar ay naayos. Ang loop na ito ay isang simple, ngunit hindi ang pinakamahusay na solusyon: walang mahigpit na pagkapirmi, na nangangahulugang ang sulok ay "lalakad".

Ang loop kung saan ipinasok ang pangalawang pamalo

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa retainer ng bloke. Ang isang diin ay inilalagay sa tungkod sa ilang distansya mula sa gilid (mga 30-35 cm). Ito ay magiging isang nakapirming retainer. Ang pangalawa ay ginawang palipat-lipat, naayos ito pagkatapos i-install ang bar na may isang tornilyo at isang gupitin na thread sa katawan ng may-ari. Ang pangalawang pagpipilian ay i-cut ang isang thread sa tungkod at higpitan ang naka-install na bar na may isang kulay ng nuwes.

May hawak ng kutsilyo - isa o dalawang bakal na plato na naayos sa isang palipat na platform. Ang mga ito ay naayos na palipat-lipat - may mga turnilyo at "hinlalaki". Ang pagkakaroon ng loosened ang mga fastener, ipasok ang talim ng kutsilyo, i-clamp ito. Napakahirap ilipat ito. Pagkatapos, pagkakaroon ng pag-install ng isang pin na may isang nakapirming bar sa loop, ayusin ang taas nito upang ang kinakailangang anggulo ay naitakda.

Angle setting

Maaari kang, tulad ng sa larawan, gumawa ng mga template na may nais na mga anggulo at makamit ang pagkakataon ng mga eroplano. Matapos naayos ang nakahalang bar, maaari kang gumana - hawakan ang bar sa nais na direksyon.

Ang aparatong ito para sa hasa ng mga kutsilyo ay gumagana nang maayos, ngunit maaari mo lamang ilipat ang nakasasakit kasama ang talim kapag hasa ang isang kutsilyo sa kusina. Paghahasa ng klasiko - kilusan patayo sa paggupit. Maaari itong makamit sa tuwid na gilid ng talim. Kung ang talim ay maikli, ito ay halos patayo, ngunit hindi ito gagawin sa bilugan na bahagi sa nakapirming may-ari. At lahat ng mga nasabing aparato ay "nagdurusa" mula sa sagabal na ito. Muli: ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hasa ng mga kutsilyo sa kusina (sa ibaba ay isa pang mahusay na pagpipilian mula sa parehong serye).

Pangalawang pagpipilian: na may isang palipat-lipat na platform at may-hawak ng magnet

Sa bersyon na ito ng isang lutong bahay na hasa ng patalim na kutsilyo, nalutas ang problema ng nakaraang hasa. Dito ang frame ay mananatiling walang paggalaw, na nagtatakda ng anggulo ng paggalaw ng bar. Malayang gumagalaw ang may-ari ng bar kasama ang isang gabay na itinakda sa nais na anggulo. Ang kutsilyo ay naka-mount sa isang palipat-lipat na mesa. Maaari mong, tulad ng ipinakita na bersyon, gumawa ng isang may-hawak ng magnet, maaari mong - ang karaniwang isa mula sa isang metal plate at "mga kordero".Ilipat ang talahanayan upang ang paggalaw ng nakasasakit ay patayo. Sa totoo lang, lahat ay nasa video.

Isang paglilinaw: sa kasong ito, napakahalaga na ang ibabaw na kung saan ang mesa na may nakapirming gumagalaw na kutsilyo ay pahalang at pantay. Maaari kang maglagay ng baso o gumamit ng isang polimer countertop (gagana rin ang marmol).