Koliko stupnjeva treba biti u hladnjaku, njegovim temperaturnim zonama

Dobro odabrana temperatura u hladnjaku za čuvanje hrane utječe na njezin okus i rok trajanja. Ako je prenizak, hrana se može smrznuti i izgubiti svoj okus i izgled. Visoko - dovodi do povećane razmnožavanja bakterija, uslijed čega je hrana opasna za jesti.

Nakon što smo kupili hladnjak, čak i ne čitamo uvijek upute - samo ga uključujemo. Ako zaslona nema, tada regulator postavljamo u srednji položaj i smatramo da je normalna temperatura u njemu već postavljena.

Norma temperature i njezina vrijednost

Hladnjak je neophodan atribut u svakoj obitelji. Pomaže u održavanju hrane svježom, sigurnom i zdravom, a pića održava hladnima. Ne razmišljaju svi o pitanju koja bi temperatura trebala biti u hladnjaku i na što to utječe.

Ispravno podešen način rada potreban je za:

• sigurnost proizvoda;
• sprečavanje neugodnog mirisa;
• smanjenje potrošnje električne energije;
• povećavanje vremena između odmrzavanja zamrzivača;
• produženje vijeka trajanja opreme.

Ne postoji jednoznačan odgovor na pitanje koja bi trebala biti optimalna temperatura u hladnjaku i zamrzivaču. Ovaj se pokazatelj značajno razlikuje u različitim zonama rashladne komore. Potrebno je uzeti u obzir skup proizvoda koji se tamo čuvaju, obično se kreće od - 2 do + 5 ° C.

Ako govorimo o zamrzivaču, potrebno je, prije odabira načina rada, utvrditi je li u njemu pohranjeno puno hrane, koliko često ga otvarate, koristite li funkciju "brzo zamrzavanje".

Hladne zone u hladnjaku

Točan pokazatelj na zaslonu je prosječna temperatura u hladnjaku, tj. temperatura je različita u različitim zonama. Imajte na umu da je najniža temperatura na polici najbližoj zamrzivaču i straga.

Ako se zamrzivač nalazi na dnu, tada će se unutar hladnjaka (postavljeno na + 4 ° C na senzoru) zone rasporediti približno na sljedeći način:

• donja polica: od 0 do + 3 ° C;
• sljedeće: od +3 do + 4 ° C;
• srednja: + 4 ° C;
• gornja: od + 4 do + 6 ° C.

To su prosječne vrijednosti. Što češće otvarate i zatvorite vrata, to se brže zagrijava prostor unutar komore.

Optimalna temperatura u zonama

Hladnoća u hladnjaku raspoređuje se prema udaljenosti od pretinca za zamrzavanje. Ova je značajka vrlo važna, omogućava vam odabir pravog mjesta za proizvode koji zahtijevaju različite uvjete skladištenja. Proizvođači preporučuju održavanje standardne temperature u hladnjaku na +4 ° C. Ovi pokazatelji omogućuju vam stvaranje potrebnih uvjeta unutar i na policama jedinice.

Prostor hladnjaka može se podijeliti u zone:

1. "Zona svježine" - pretinac ima od +5 do +8 ° C i visoku razinu vlažnosti.
2. Police na vratima su najtoplije mjesto. Ovisno o učestalosti otvaranja, hrana se ovdje čuva na +5 - +10 ° C.
3. Na srednjim policama je malo hladnije i iznosi +3 - +5 ° C.
4. Polica na vrhu ili na dnu komore najbliža zamrzivaču najhladnije je mjesto u hladnjaku. Ovisno o tome gdje se nalazi zamrzivač, ovo je gornja ili donja polica. Ovdje će biti na +2 - + 3 ° C.

Što rjeđe otvarate vrata, ravnomjernije se hladnoća raspoređuje po unutarnjem volumenu jedinice.Odabrana vrijednost + 4 ° C je optimalna temperatura u hladnjaku u normalnim uvjetima kako bi se osiguralo očuvanje hrane. U jakoj vrućini pokazatelj se mora smanjiti.

Temperatura u pretincima hladnjaka

Upute za jedinicu pokazuju koja bi temperatura trebala biti u zamrzivaču - obično je sada ta brojka –18 ° C. Ali ako je to moguće regulirati, tada treba uzeti u obzir sljedeće:

1. Ako želite čuvati smrznutu hranu do mjesec dana, dovoljno je –6 ° C. U ovom slučaju hrana je smrznuta. Povrće, voće, mahunarke i riba trebaju nižu temperaturu skladištenja.
2. Na –12 ° C, ista hrana može se čuvati do 3 mjeseca bez odmrzavanja.
3. Kada je temperatura u zamrzivaču -18 ° C, vrijeme skladištenja se povećava do godinu dana.

Održavanje stalnih uvjeta posebno je važno tijekom dugotrajnog skladištenja, čak i kratkotrajni porast temperature dramatično smanjuje njegov vijek trajanja. Suvremeni modeli zamrzivača pružaju način zamrzavanja od –24 ° C i skladištenje na –18 ° C. U modernim modelima smrzavanje se događa na -24 ° C, a zatim se automatski postavlja na -18 ° C, ovo je optimalna temperatura za čuvanje hrane u zamrzivaču.

Prosječna temperatura u hladnjaku

Bilo koji hladnjak za kućanstvo ima radni raspon temperatura, obično on varira od 0 ° C do +8 ° C.

Prosječna temperatura u hladnjaku ovisi o nekoliko čimbenika:

• učestalost otvaranja vrata - svaki put kad topli zrak uđe u komoru;
• stupanj punjenja komore - ako ima vrlo malo proizvoda, dolazi do naglog pada temperature kad se vrata otvore;
• čimbenici okoliša - uvjeti funkcioniranja ljeti i zimi značajno se razlikuju. Sustav NoFrost održava temperaturni režim hladnjaka, osigurava najmanji pad temperature.

Temperatura u zamrzivaču ovisi o modelu, određuje se brojem zvjezdica ili pahuljica na ploči:

• (1 zvjezdica) - od –6 ° C do –12 ° C;
• ** (2) - od –12 ° C do –18 ° C;
• *** (3) - od –18 ° C do –24 ° C;
• **** (4 zvjezdice) –24 ° C i niže na nekim modelima.

Preporučena temperatura u hladnjaku trebala bi biti između +2 i +4 Celzijeva stupnja, a u zamrzivaču –18.

Vrata hladnjaka

Vrata hladnjaka, kao što je već spomenuto, zona su s najvišom i najkrupnijom promjenom temperature. Kad se vrata otvore, topli zrak ulazi u hranu, nakon zatvaranja zrak se počinje hladiti. Važno je uzeti u obzir temperaturu na vratima hladnjaka i odabrati hranu koja će vas održavati svježima u tim uvjetima.

U modernim modelima proizvođači nude police na vratima namijenjene kratkotrajnom skladištenju:

• pića;
• biljna ulja;
• ljuti umaci;
• ocat;
• konzervirana hrana;
• sir;
• maslac.

Općenito, ovo područje može pohraniti proizvode koji su namijenjeni brzoj upotrebi. Ne preopterećujte vrata, jer izobličenje može dovesti do curenja.

Kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku

Da bi hrana duže bila svježa, mora biti pravilno postavljena, a postavka topline mora biti precizno postavljena.

Ne možete organizirati pakete nasumičnim redoslijedom, važno je poštivati ​​sljedeća pravila:

1. Najhladnija polica (gornja ili donja, ovisno o mjestu zamrzivača) namijenjena je pokvarljivoj hrani - mesnim i ribljim proizvodima, mliječnim proizvodima, desertima, konzerviranoj hrani.
2. Na srednje police možete staviti lonce s juhom ili boršom, priloge, salate, kuhana jaja.
3. Na vratima možete pohraniti boce s pićima, biljnim uljima, octom, posude sa svježim jajima. Ovo mjesto jamči svježinu konditorskih proizvoda koji nisu zahtjevni za temperaturu - slatkiši, čokolada.
4. Posude za izvlačenje smještene na dnu komore nazivaju se "zona svježine".Temperatura se održava na 0 ° C, a razina vlage je visoka. Povrće, voće i zelje ostaju svježi nekoliko dana.
5. Zamrzivač - pretinac za pronalaženje proizvoda koji moraju biti svježi u smrznutom stanju (meso, riba, poluproizvodi, bobičasto voće, povrće, voće, sladoled).

Važno je spremnike s hranom postaviti tako da se ne dodiruju - to će osigurati dobro hlađenje.

Preporučene temperature za hranu

Tablica prikazuje optimalnu temperaturu i preporučeni rok trajanja za različite skupine hrane.

Podešavanje temperature za različite modele hladnjaka

Proizvođači rashladne opreme na različite načine odlučuju o izboru metode kontrole temperature.

Gumb za kontrolu temperature hladnjaka

Bjeloruska tvornica "Atlant" proizvodi jednokomorne i dvokomorne jedinice. Za podešavanje temperature postoji regulator koji vam omogućuje odabir jednog od 7 načina rada. Proizvođač preporučuje postavljanje regulatora na oznaku 3. Ako to nije dovoljno, možete pomaknuti oznaku na broj 5. Kada se postigne potreban stupanj hlađenja, preporučljivo je vratiti gumb na oznaku 3 - to je dovoljno za održavanje potrebne razine.

Modeli Atlant s dva kompresora (odvojeno za rashladne i zamrzivačke komore) imaju 2 regulatora. Temperature postavljene između 3 i 5 osigurat će normalan rad. Suvremeni modeli opremljeni su digitalnim panelom za kontrolu temperature u komorama zamrzivača i hladnjaka. U pravilu je dovoljno postaviti potrebne parametre. Detaljne informacije o podešavanju temperature u hladnjaku Atlant dostupne su u uputama.

Postavljanje temperature u Samsung hladnjaku može se izvršiti na dva načina - mehanički ili elektronički, ovisno o modelu. U prvom se slučaju instalacija provodi pomoću gumba termostata, au drugom - pomoću kontrolnih gumba izbornika usluga. Navedeni parametri bit će istaknuti na zaslonu. U hladnjaku s dva odjeljka potrebno je podesiti temperaturu u svakom pretincu, oni rade neovisno jedni o drugima.

Temperaturu u hladnjaku Indesit kontrolira mehanički regulator s 5 položaja. Modeli s dva motora imaju ploču s dvije ručke. Postavka se vrši zasebno za zamrzivač i hladnjak. Ne postoji digitalna vaga, ona je zamijenjena zadebljanjem polukružne crte s oznakama. Što je linija deblja, temperatura je niža.

Da biste izmjerili koliko stupnjeva u hladnjaku koji nema elektronički zaslon, dovoljno je staviti čašu vode na nekoliko sati i izmjeriti temperaturu vode. Ako je raspon od +2 do +4 ° C, tada jedinica radi normalno. Jednostavniji je način jednostavno staviti termometar u hladnjak i provjeriti očitanja nakon 15–20 minuta.

Možete brzo izmjeriti temperaturu u hladnjaku tako da ostavite termometar u njemu nekoliko minuta

Ako se vrijednosti razlikuju prema gore ili dolje, ponovno prilagodite i ponovno izmjerite.